4.4 مليون دجاجة يوميا تبحث عن مائدة التصدير.. وأزمة المجازر تهدر مليارات الدولارات

2026-11-01 18:21:10

بقلم/ د. مصطفى خليل مستشار مشروعات الإنتاج الحيواني

 

من قلب المزارع التي تئن تحت وطأة الارتفاع المتزايد في تكاليف الإنتاج وأسعار الأعلاف والمستلزمات البيطرية، يخرج رقم يقفز كالحقيقة العارية في وجه الجميع مصر تنتج رسمياً ملياراً وستمائة مليون دجاجة سنوياً.

هذا الرقم الضخم ليس مجرد إحصائية رسمية تُسرد في المؤتمرات والتقارير الروتينية، بل هو طوفان غذائي هائل يعادل نحو 4.4 مليون دجاجة تُذبح وتستهلك يومياً على أرض الوطن. أرقام تدعو في ظاهرها إلى الافتخار والاطمئنان الغذائي، لكن السؤال الصادم والمتفجر الذي نطرحه اليوم أمام المسؤولين وصناع القرار: أين تذهب هذه الملايين يومياً؟ وكيف تُدار هذه الثروة القومية المتجددة التي تساوي مليارات الدولارات والحرية الاقتصادية؟

الفجوة الكبرى: أين المجازر الآلية؟

الحقيقة المرّة التي نضعها بكل شفافية أمام الجميع هي أن القدرات التصنيعية والمجازر الآلية الحديثة في مصر ما زالت تقف بعيدة تماماً عن استيعاب هذا الكم الهائل.

إن معالجة وتجهيز 4.4 مليون دجاجة يومياً يتطلب تأسيس شبكة قومية تتولى إنشاء عدد من المجازر الآلية للدواجن تتراوح بين 45 إلى 90 مجزراً آلياً حديثاً، بقدرات تشغيلية ضخمة تتراوح بين 50 إلى 100 ألف طائر يومياً للمجزر الواحد، تعمل بأحدث التقنيات الرقمية والآلية ووفق أعلى معايير الجودة والتصنيع المعتمدة دولياً.

عصر القيمة المضافة.. الوداع لبيع الطيور الحية

إن الاقتصادات الحديثة والواعدة لم تعد تكتفي ببيع الدواجن حية في الأسواق العشوائية أو بصورتها الخام التي تهدر أكثر من نصف قيمتها الاستثمارية.

العالم اليوم يتحدث بلغة القيمة المضافة والتصنيع المتقدم. إن تحويل هذا الإنتاج الضخم إلى مقطعات ومصنعات جاهزة ومغلفة يضاعف العائد المادى من الطائر الواحد لعدة أضعاف، ويفتح الباب أمام إنشاء صناعات تكاملية تعزز الدخل القومي وتوفر مئات الآلاف من فرص العمل للشباب.

أين نحن من التصدير لأفريقيا والشرق الأوسط؟

الأدهى من ذلك أن الدول المحيطة بنا في الشرق الأوسط والقارة الإفريقية تستورد ملايين الأطنان من الدواجن ومصنعاتها سنوياً من أقاصي الأرض كالبرازيل ودول الاتحاد الأوروبي، بينما يقبع العملاق المصري على بعد مسافات قصيرة محروماً من اختراق هذه الأسواق المجاورة الواعدة لغياب منظومة المجازر والتصنيع المتكامل القادرة على التصدير بختم الحلال والجودة المصرية المعتمدة.

روشتة عاجلة لإنقاذ الثروة الداجنة (جرس إنذار للحكومة)

وهنا نرفع جرس الإنذار للحكومة والمسؤولين، ونطرح روشتة عاجلة للخروج من هذه الأزمة:

1. حوافز استثمارية استثنائية: تقديم تسهيلات في الأراضي وإعفاءات ضريبية وجمركية لرؤوس الأموال الوطنية والأجنبية لإنشاء مجمعات صناعية للمجازر ومصانع القيمة المضافة.
2. فتح شرايين التصدير: تشكيل لجنة وزارية مشتركة لتيسير الإجراءات اللوجستية والاعتمادات الدولية لتوجيه الفائض الداجني إلى الأسواق العربية والإفريقية وجلب العملة الصعبة.
3. تحديث المنظومة والتشريعات: التوسع في تطبيق القوانين المنظمة لتدوير وتداول الطيور المبردة والمجمدة، لمنع الهدر وحماية الصحة العامة وتطوير سلاسل الإمداد والتوزيع.

إن ملياراً وستمائة مليون دجاجة ليست مجرد وجبات يومية، بل هي ذهب أبيض وثروة استراتيجية تتطلب قراراً جريئاً يحولها من مجرد سد استهلاك محلى إلى قاطرة للتصدير وجلب العملة الصعبة.

فهل تتحرك الجهات المعنية قبل فوات الأوان؟