كيف تنجو من الوقوع فريسة لـ«لحوم الحمير»؟

2017-01-09 00:00:00

يومًا بعد الآخر، تتزايد اكتشافات كميات من الحمير المذبوحة، سواء للحصول على جلودها لتصديرها للخارج بأسعار مرتفعة أو قيام ضعاف النفوس بغش المواطنين وبيع لحومها على أنها لحوم بلدية.

ومع انتشار هذه الظاهرة، مؤخرًا، بات متوقعًا أن يقع المواطنون فريسة سهلة لعمليات الغش والخداع، عند شرائهم اللحوم الحمراء، ومن هنا تحرص «بوابة أخبار اليوم» على تقديم أهم الفروق للمواطنين والتي تسهل من عملية التفريق بين اللحوم الحمراء ولحوم الحمير.

وكشف تقرير صادر عن الهيئة العامة للخدمات البيطرية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي عن علامات توضح الفرق بين اللحوم البلدية ولحوم الحمير.

وتتميز لحوم الحمير بلون أحمر يميل إلى الزرقة وضلوعها أطول وأنحف من ضلوع اللحوم البلدية وبعد طهيها يصبح لونها داكن مثل الصدأ وقوام لحمها صلبا وأليافها بيضاء وشديدة الوضوح وليس بها دهون بل تحتوي على زيوت.

وكان رئيس الإدارة المركزية للمجازر بهيئة الخدمات البيطرية بوزارة الزراعة الدكتور حسن الجعوين أكد أنه ليس من السهل غش المواطنين بشراء لحوم الحمير لأنها عبارة عن لحوم حمراء داكنة اللون وتميل إلى الزرقة، ولحومها ليس بها دهون بل حمراء تحتوي على زيوت لونها أصفر ذهبي ولو تركت فترة تتحول إلى اللون النحاسي وعند طهيها تتسبب في انبعاث روائح كريهة، مثل روث الحصان وليست مختومة بأختام المجازر.