مجله عالم الدواجن

رئيس مجلس الادارة و رئيس التحرير : ماهر الخضيري
اليوم الاربعاء 26-3-2025 أسعار الدواجن بالأسواق ،ارتفاع بسيط وسجلت أسعار،الفراخ البيضاء103جنبه للكيلو،البانيه 220 جنيه ،الفراج البلدى 135جنيه للكيلو،الوراك 125جنيه للكيلو ، البط البلدى 130 جنيه للكيلو، البط الابيض 125جنيه .   كما سجلت أسعار البيض في الأسواق استقرار للبيع  للمستهلكين لتستقر عند مستويات 170جنيها للبيع النهائي للمستهلكين، وكرتونة البيض البلدى 180 جنيه عالم الدواجن شهدت أسعار الدواجن والطيور الحية والمجمدة اليوم الإثنين 24-3-2025 انخفاضا طفيفا، حيث بلغ سعر كيلو الرومى الأبيض 125 جنيها، وكيلو الرومى البلدى 131جنيها، وكيلو الأرانب 132 جنيها، وكيلو البط البلدى 129 جنيها، وكيلو الفراخ البيضاء من 93 إلى 103 جنيهات، وكيلو الفراخ البلدى الفلاحى 125 جنيها، وجوز السمان 120 جنيها، وكيلو الأوز 125 جنيها، والبانيه 230 جنيها. عالم الدواجن تشهد اليوم الأحد 23-3-2025 أسعار الدواجن بالأسواق ،ارتفاع بسيط وسجلت أسعار،الفراج البلدى 135جنيه للكيلو،الوراك 125جنيه للكيلو، البط البلدى 130 جنيه للكيلو، البط الابيض 125جنيه ،الفراخ البيضاء 103جنبه للكيلو،البانيه 220 جنيه.   وسجلت أسعار البيض في الأسواق استقرار للبيع للمستهلكين لتستقر عند مستويات 163جنيها للبيع النهائي للمستهلكين، وكرتونة البيض البلدى 175 جنيه عالم الدواجن

جودة مياه الشرب في مزارع الدواجن

2021-03-02 14:48:51

أ.د/ شريف مبارك- أستاذ الصحة ورعاية الحيوان
كلية الطب البيطري – جامعه القاهرة

 

أولاً: الخواص الطبيعية لمياه الشرب:

في تقرير تحليل الماء يعبر عن درجة العكارة بوحدة قياس العكارة باستخدام جهاز النيفيلومتر (NTU).وبصفة عامة لا يجب أن تتعدى درجة العكارة 25 وحدة عكارة بأي حال.

ثانياً: تقييم المحتوى البکتیری:

يعتبر الماء ملوثاً عند ارتفاع العدد البكتيري الكلى أو عند وجود أنواع معينة من البكتريا التي تستخدم كمؤشر على حدوث التلوث مثل بكتيريا المجموعة القولونية. أما بالنسبة للدواجن فينصح بأن يكون مصدر الماء خال من البكتريا القولونية تماماً؛ فقد أثبتت الأبحاث العلمية أن العديد من البكتريا التي تساهم في حدوث المرض التنفسي المزمن في الدواجن قد يكون مصدرها ماء الشرب، وينطبق ذلك أيضا على عدوى الكامبيلوباکتر وغيرها.

ثالثاً: أملاح النترات والنتريت:

تتكون النترات في الماء أثناء المراحل النهائية لتحلل المواد العضوية وعلى ذلك فوجود النترات في ماء الشرب يدل على تلوث الماء بمخلفات الإنسان أو الحيوان أو بالأسمدة الزراعية.
بينما تتكون أملاح النتريت أثناء المراحل المتوسطة لتحلل المواد العضوية.

وتختلف درجة سمية أملاح النترات للدواجن تبعاً لعمر الطيور حيث تكون الطيور البالغة أكثر تحملاً من الطيور الصغيرة.كما أظهرت التجارب على طيور التسمين مدى تأثير التركيزات التي تزيد عن 20 مجم / اللتر من أملاح النترات على كفاءة الأداء.

أما بالنسبة لأملاح النتريت فهي أكثر سمية من النترات ويعتبر تركيز 1 مجم / اللتر ساماً لجميع أنواع الدواجن.

رابعاً: درجة الحموضة أوالقلوية(الأس الهيدروجيني):pH:

زيادة قلوية الماء دائماً ما تعتبر مؤشراً على زيادة النشاط البكتيری وتحلل المواد العضوية في الماء. وقد ثبت أن درجة الحموضة التي تتراوح ما بين 6 -7 عادة ما تكون ملائمة لإعطاء معظم الأدوية بينما تعتبر درجة حموضة 8 مثالية بالنسبة لمركبات السلفا.وعلى النقيض من ذلك،فإن درجة حموضة من 5.5 إلى 7 تعتبر مثالية بالنسبة لعقار التايلوزين.

خامساً:عسر الماء:

وينتج عسر الماء بسبب وجود أملاح الكالسيوم والماغنسيوم أساساً بالإضافة إلى بعض أملاح الحديد.
وبصفة عامة لا يصلح الماء المحتوى على نسب عالية من العسر الكلى لتحضير اللقاحات والأدوية والمطهرات  و المبيدات الحشرية. كما أن الدواجن ترفض استهلاك الماء عند زيادة العسر الكلى عن 1000 جزء في المليون (مجم / لتر).ولا يدخل العسر تحت المعايير التي لها تأثير مباشر على الصحة العامة،ولذلك فان الحد المسموح به

قد يصل إلى 500 جزء في المليون.

سادساً: بعض العناصر الموجودة طبيعياً في الماء:

1-الصوديوم:

النسب العالية من الصوديوم لها تأثير مدر للبول وتبلغ النسبة الطبيعية للصوديوم في الماء حوالي 32 مجم / لتر وعند بلوغ هذه النسبة 50 مجم / لتر غالباً ما تحدث تأثيرات سلبية على أداء الدواجن وخصوصاً عند ارتفاع تركيزات أي من الكبريتات (أكثر من 50 مجم / لتر) أو الكلوريدات (أكثر من 14 مجم/لتر).

2-الكلوريدات:

عند حدوث ارتفاع مفاجيء في نسبة الكلوريدات في الماء فإن ذلك غالباً ما يشير إلى حدوث تلوث للماء سواء بمخلفات الأنسان أو الحيوان أو حتى التلوث الصناعي. ولا ينبغي أن يتعدى تركيز الكلوريدات 200 مجم /لتر في ماء الشرب المقدم للدواجن.

3-الكبريتات:

التركيزات العالية من الكبريتات لها تأثير ملين.ومن الشائع أن تبلغ نسبة الكبريتات في مياه الآبار 125 مجم /لتر ولا يتسبب ذلك في حدوث أية مشاكل تذكر بينما تحدث المشاكل الصحية عند تركيزات في حدود 50 مجم /لتر إذا تزامن ذلك مع وجود نسب مرتفعة(50 مجم/لتر) من أي من الصوديوم أو الماغنسيوم.
وبصفة عامة لا ينبغي أن تزيد
نسبة الكبريتات عن 250 مجم / لتر في ماء الشرب الدواجن.

4-الماغنسيوم:

ترتبط النسب العالية من الماغنسيوم في ماء الشرب بحدوث الإسهالات و بلل الفرشة في الدواجن.
ويبلغ التركيز الطبيعي للماغنسيوم في الماء حوالي 14مجم التر.
ويرتبط وجود الماغنسيوم في الماء بوجود الكبريتات وتحدث المشاكل عند بلوغ نسبة الماغنسيوم 50 مجم / لتر بالتزامن مع وجود الكبريتات بنسبة 50 مجم / لتر أو أكثر.

5-الحديد والمنجنيز:

تتسبب النسب العالية من المنجنيز في تغيير مذاق وطعم الماء بينما تسبب النسب العالية من الحديد تغيير لون الماء وتغيير لون المساقي والأحواض وأدوات تخزين الماء.

وقد اتضح أن نسب الحديد العالية(25 مجم/لتر) لم تسبب تأثيراً سلبياً على أداء الدواجن، بينما أثبتت الدراسات العلمية أن وجود أملاح الحديد والمنجنيز يتعارض مع ثبات التحصينات الحية المحضرة في الماء.

كما اتضح أن وجود تركيزات من الحديد أكثر من 5 مجم/لتر قد يؤثر على فاعلية بعض الأدوية المستخدمة لعلاج الدواجن مثل مركبات السلفا والتتراسيكلين.

وبصفة عامة الحد المسموح به للحديد في مياه شرب الدواجن هو 0, 5 مجم /لتر وبالنسبة للمنجنيز 0.3 مجم.




الاسم
البريد الالكترونى
التعليق
كود التحقق

جميع حقوق النشر محفوظة لدى مؤسسة عالم الدواجن

Powered By ebda3-eg.com