القواعد الأساسية لتغذية النعام... بقم ا.د/ علاء الدين عبد السلام حميد

2023-10-21 11:55:37

أولاً: صور تقديم العلف:

من الاهمية بما كان استخدام العلائق ذات الجودة العالية وتقديمها بالكميات المشبعة للطائر حتي يمكن تحقيق المعدلات الاقتصادية القياسية للانتاج ولذلك يفضل دائما تقديم العلف في صورة مكعبات حيث يساعد تكعيب العلف علي تقليل معدل الفقد في العلف وتركيز جميع المكونات الغذائية مما يجعل عملية الاختيار لبعض مواد العلف دون بعضها مهمة صعبة للطائر كذلك يمنع معدل انفصال مكونات العلف عن بعضها الى اقل ما يمكن خصوصا اثناء النقل او التداول او وضع العلف في المعالف ما يمكن من الاحتفاظ بالاملاح المعدنية والفيتامينات وزيادة معدلات الاستساغة ولكنها تكون بالطبع اكثر في التكلفة الا ان معاملات التحويل الغذائي وصفات الجودة للبيض والجلد تجعلها اقتصادية .

يراعى دائما شكل العلف المقدم للطائر يجب ان يتناسب مع العمر فيجب أن يتم تقديم الطعام في البداية على شكل مفتات (  (crumbleوإذا تم استخدام نظام التحضين ، يجب أن يتم نشر الفتات على الورق أو في كرتون البيض لمدة أسبوع الي عشر ايام وبعد ذلك يتم استخدام العلف المحبب ويراعي ان يكون حجم العلف المحبب في العمر الصغير حتى 3 أشهر من العمر لا يزيد عن 3 مم . تزداد معدلات النمو بالتقدم في العمر من 1,8 كجم (ثلاثين يوم من العمر) إلى 119 كجم (360 يوم من العمر) كما يتزايد معدل استهلاك العلف حتى 390 يوم من العمر ثم يظل معدل الاستهلاك للعلف ثابت الي حد ما بمعدل 2,5 كجم / طائر / يوم ومن الواضح أن الفترة التي يزيد فيها استهلاك العلف والنمو السريع لا بد أن يتغذى على علائق بها احتياجات غذائية كاملة ومتوازنة لمتطلبات الزيادة الوزنية المرتفعة ، فعلى سبيل المثال تبلغ الاحتياجات من الطاقة الممثلة ذروتها بالنسبة للنعام عند عمر 180 يوم والتي تبلغ 10,689 ميجا جول/كجم

• يجب مراعاة معدلات استهلاك الإفراخ الصغيرة للعلف بحيث لا تلتهم كميات أكبر من طاقتها الهضمية حيث أن الجهاز الهضمى في المرحلة الأولى من العمر لم يكتمل بالصورة الكاملة.
• عدم إعطاء ألياف مرتفعة للإفراخ الصغيرة نظرًا لعدم تكون ميكروفلورا الأمعاء القادرة على هضم تلك الألياف.
• عدم انتقال الطائر للتغذية على عدة علائق مختلفة في محتواها من الطاقة والبروتين وإنما يجب التدرج في الانتقال من نوع عليقة إلى نوع آخر ويجب تجنب الانتقال المفاجئ.
• عدم استعمال مواد العلف ذات النوعية الرديئة من الألياف الخام والتي بها نسبة قليلة من السليلوز والهيميسليلوز على حساب اللجنين خصوصاً للطيور أقل من 35 كجم.

التغذية هي واحدة من أكبر تكاليف الانفاق في النعام ولذلك :

في حالة عدم تقديم العليقة المناسبة في الفترة الأولى من العمر يؤدي ذلك إلى :

• مشاكل بعد استهلاك كيس الصفار وعادة تؤدي إلى الوفاة خلال الثلاث أسابيع الأولى من العمر .
• انخفاض معامل التحويل الغذائي مع ضعف عام للنمو .
• ضعف نمو الريش ويزداد معدل فقد الريش .
• مشاكل التواء الساقين وانزلاق الوتر تظهر في الفترة من أسبوع حتى 3 أشهر من العمر
• انخفاض مستوى المناعة للطائر وتقل القدرة على مقاومة الاجهاد . وعلى ذلك فالتغذية خلال الثلاث أشهر الأولى من العمر تمثل العمود الفقري لسلامة وصخة النعام لبقية حياته .

       والعلف يجب أن يكون مقبولا من الطائر وغني بالموارد الغذائية ويكون متوازن ونوعيته جيدة ويحتاج الطائر إلي كميات من الحصى بأحجام مناسبة تساعده في عملية طحن الغذاء.

       أثناء موسم وضع البيض يجب أن تكون التغذية جيدة ومتوازنة ، مع تجنب الاضطرابات الغذائية حتى لا يحدث انخفاض معدل إنتاج البيض ، يعتبر البرسيم أفضل غذاء أخضر ، ولذلك بدءاً من موسم وضع البيض للإناث والتلقيح للذكور يقدم للطيور مع العلائق الخضراء علف مركز بواقع 500 جرام لكل طائر ، وعادة ما يتناول الطائر كمية تتراوح بين 1.5-2 كجم علف يومياً ، مع مراعاة عدم تسمين الطائر ، ومن الملاحظات التي يجب أخذها بعين الاعتبار :

1. يجب أن تكون العليقة سهلة الهضم .
2. تقديم العليقة طازجة ومرتين يومياً .
3. توازن العليقة .
4. تجنب العليقة الرطبة .
5. النظافة التامة للعليقة .
6. توفر الماء النقي بصفة دائمة أمام الطيور .

كمية الغذاء المأكول بالنسبة لوزن جسم الطائر :

 يمكن في المتوسط العام حساب معدل استهلاك العلف كنسبة مئوية من وزن الجسم فمثلا في الكتاكيت حتى عمر 3-6 شهور يبلغ معدل العلف المأكول حوالي (3-4%) من وزن الجسم ؛ الطيور عمر 6 شهور تستهلك (2.5-3.5%) من وزن الجسم , وتتوقف الكمية المأكولة لكتاكيت النعام على نسبة الطاقة بالعليقة ، فيقل المأكول عند زيادة نسبة الطاقة بالعليقة والعكس صحيح ، بينما الطيور البالغة فتأكل حتى الشبع.

• معامل التحويل الغذائي للنعام في الفترة من 60 إلى 90 يوم تبلغ 2,5 في حين تزداد الفترة من    90 إلى 120 يوم ليصبح 4,07 .

سلوك تناول العلف :

• من المشاكل المبكرة التي تعاني منها الافراخ الصغيرة هي الجوع ويمكن تحفيزها على الأكل عن طريق إدخال أفراخ أكبر في العمر حيث أن النعام له القدرة على تقليد السلوك كذلك وضع بعض الإضافات ذات الطعم المستساغ.
• تتميز الذكور باليقظة والانتباه عند وضع العلف والتغذية وتستطيع تناول العلف بسرعة أكبر من الإناث في ضوء أن الإناث تأخذ وقت أطول في تناول العلف عن الذكور .
• من المهم عدم ترك النعام يتناول العلف في فترة زمنية قصيرة حيث أن هذا يساعد على امتلاء الجهاز الهضمي بالعلف ويسبب عسر هضم ، ولكن لا بد من وجود فترة زمنية كافية لتناول العلف وكلما مال لون العلف إلى اللون الأخضر كان عنصر جذب لمعدل العلف المأكول .
• تقضي النعام 70 إلى 80٪ من ساعات النهار في عملية تناول العلف والهضم ويبدو ان الحركة لطائر النعام مهمة كسلوك طبيعي يساعد الجهاز الهضمي في اداء عملة وعلي هذا يفضل وضع العلف بشكل مستمر امام الطائر لا ان بعض الآراء تفضل إعطائه علي وجبات .
• النعام يتحرك بصفه دائمة لمدة 12 ساعة في اليوم تمضي حوالي 20.4٪ من 12 ساعة في اليوم في حالة جلوس ، حوالي 5.5٪ فى حالة وقوف ، 6.6٪ يأكلون الأعلاف المركزة ، 5.0٪ يبحثون عن الطعام (ينقرون على الأرض) وحوالي 1.1٪ من الوقت يشرب الماء .
• كل زوج من النعام يتصرف عادة في توافق وتزامن وعند الجلوس علي الارض في الغالب تكون رقابهم بشكل مستقيم وأرجلهم مطوية تحت أجسادهم.
• معظم الوقت الذي يقضيه النعام في المشي تكون رقابهم مستقيمة وأحيانًا تكون رؤوسهم على شكل حرف S  والمشي عادة بمعدل واحد  متر في الثانية  على طول حواف ارجلهم ( بصورة النط )
• وجد الباحثون أن كل نعامة استهلكت من العلف حوالي 1911 جرامًا من العلف (مادة جافة) يوميًا في مدة 46.4 دقيقة في الأكل وقامت بعملية النقر في علفها حوالي 2830 مرة وبالتالي فانها تأكل حوالي 41.2 جم (مادة جافة) / دقيقة وحوالي 0.7 جم (مادة جافة) / في النقرة الواحدة .
• يتميز النعام بانه يتناول بعض النباتات الغنية بالسليكا التي لا تستخدمها الطيور الاخري .
• لا يتناول النعام المواد التي تحتوي على كمية مرتفعة من أكسالات الصوديوم أو الكالسيوم .

من الخطأ الفادح الاعتقاد بأن علائق الدجاج تصلح لتغذية النعام ولكن النعام له العلائق الخاصة به حيث أن التغذية على علائق الدجاج تؤدي إلى مشاكل كثيرة .

صور علف الافراخ الصغيرة : -

       يوجد العلف الشائع للنعام في العمر المبكر فى ثلاث صور : -

1- العلف الناعم:-  Mash

       يستعمل العلف الناعم لمدة أسبوعين على الأقل.

2- العلف المفتت:- Crumbles

       ربما تبدأ الافراخ على العلف المفتت وتستمر عليه أثناء فترة النمو.

3- العلف المكعب:- Pellets

عندما يصبح عمر افراخ النعام 2-3 أسبوع يفضل العلف المكعب عن العلف الناعم أو المفتت وتوصى معظم برامج التغذية باستخدام المكعبات عند ذلك العمر

ونلاحظ أن الطيور تأكل كمية أكبر من الغذاء عندما يكون العلف فى صورة مكعبات مما يؤدى إلى زيادة فى النمو والذى ينعكس على التحسن فى معدل التحويل الغذائى.

الشكل الامثل لتقديم العلف وفق مراحل التغذيه المختلفة

مراحل التغذية	شكل تقديم العلف
علائق قبل البادئ	مجروش – محبب (3 مم )
علائق البادئ	كرمبل – محبب ( 3-6 مم )
علائق النامي	محبب ( 6 – 8 مم )
علائق الناهي	محبب ( 6 – 8 مم )
بياض 1	محبب ( 6 – 8 مم )
بياض 2	محبب ( 6 – 8 مم )

 

معامل التحويل الغذائي :

معامل التحويل الغذائي في الفتره الاولي من العمر 1:2 في المتوسط ولكن هذة النسبة ترتفع بالتقدم في العمر لتصل 1:5 عند وزن 70 كجم ويرتفع معامل التحويل الغذائي بعد 10 شهور ليصل 1:10 وبالتالي ينعكس علي الاحتياجات الغذائية وكيفية تركيب العليقة .

وعموما معاملات التحويل الغذائي القياسية تبلغ :

• من الفقس حتي شهرين 1:2
• من شهرين الي 4 شهور 1:2
• من 4 شهور الي 6 اشهر  3,8:1
• من 6 اشهر الي 10 اشهر 5,5::1
• من 10 اشهر الي 14 شهر10:1

الجدول التالي يوضح معدلات الزيادة الوزنية واستهلاك العلف ( جم/يوم ) ومعامل التحويل الغذائي

العمر بالايام	معدل الزيادة الوزنية (جم / يوم)	العلف المستهلك (جم / يوم )	معامل التحويل الغذائي
1-30 يوم	500,0	1420,0	2,84
31-60 يوم	430,0	1900,0	4,42
62-90 يوم	300,0	1970,0	6,57
91- 120 يوم	380.0	1930,0	5,08
121- 150 يوم	330,0	2300,0	6,97
151-171 يوم	360,0	2100,0	5,83
المتوسط من 1-171 يوم	380,0	1900,0	5,11

 

من الأخطاء الشائعة عند تركيب أعلاف النعام هو الاعتماد على التحاليل الكيميائية لمواد العلف المستخدمة في تغذية الدواجن (جداول التحليل الكيميائي لمواد الأعلاف) إلا أنه ثبت خطأ هذا الاعتقاد نظراً لأن القيم الموضحة في طائر النعام تختلف عنها كثير من الدواجن الأمر الذى يسبب عدم توافق تركيبة الأعلاف عن الاحتياجات الغذائية والتي تسبب ارتفاع المستوى الحقيقي للعلف من المطلوب رغم أن مواد العلف المستخدمة هي واحدة في كل الحالتين ولذلك لابد من استخدام الجداول الكيميائية لمواد العلف المغذية على النعام ولا ينصح بتغيرها .

هذة الارقام تمثل الفرق من الاستفادة من الطاقة داخل جسم الطائر والت توضح تفوق النعام علي تمثيل الطاقة داخل جسمة نتيجة دور الاعور والبكتريا النافهة في عملية الهضم في النعام عنها في الدجاج .

ثانيا : برامج تغذية النعام

التغذية السليمة للنعامة هي العنوان الرئيسي لإنتاجية قطيع صحي منتج .

نظرًا لأن الاحتياجات الغذائية من الاملاح المعدنية المعدنية والفيتامينات لها اهمية كبري في علائق النعام فلا ينبغي تحت اي ظرف من الظروف مثل نقص العلف في المزرعة او خلافة اللجوء الي الحلول البديلة باستخدام اعلاف الدواجن او اعلاف الحيوانات الاخري لان هذا الاجراء لة مردود سلبي علي الانتاج .

يرجع  معظم مشاكل الأداء في النعام المتعلقة بالخصوبة ونسبة الفقس ونفوق الاجنة وبقاء الكتاكيت حية ومعدلات النمو والتشوهات في الأسابيع الأولى إلى عدم كفاية الاعلاف المقدمة التغذية الكافية هي مفتاح الأداء الجيد للقطيع

ولهذا يجب على المنتجين الاحتفاظ بسجلات مفصلة لما يلي:-

المربين لقطعان التناسل :إنتاج البيض ، والخصوبة ، التفريخ والعدوى في الكتاكيت

والمزارعين ( المربين لمرحلة التسمين ): معامل التحويل الغذائي , معدل استهلاك العلف ، زيادة الوزن ، إنتاجية اللحوم وتشكيلها (حجم العضلات ، نسبة العضلات الأولية إلى الثانوية ونسبة الدهون) وبيانات محصول الريش (غطاء ريشة ، نمط ريشة ، حجم ريشة ، وبصيلات).

محصول الجلد والوزن والمساحة ودرجة الجودة المتحصل عليها , كل هذة البيانات تساعد علي تحديد شكل ونمط التغذية الواجب اتباعها ويجب تشجيع المنتجين ، ضمن حدود معقولة ، على تجربة انماط مختلفة من الاعلاف خاصة بمزارعهم لتحديد التوازن الغذائي الأكثر كفاءة وفعالية من حيث الانتاج والتكلفة.

الاحتياجات الغذائية للنعام :

• عادة يتم تربية النعام بدون تميز الجنس حيث يتم رعاية الذكور والإناث معا في مراحل النمو المختلفة ولكن في حالة توجيه النعام لإنتاج اللحم أو الجلد يفضل فصل الجنسين وتربية الذكور بمفردها عن الإناث حيث تتميز الذكور بسرعة النمو وبالتالي ارتفاع احتياجاتها الغذائية خصوصاً البروتين وترتفع كفاءة التحويل الغذائي لها عن الإناث .
• الاحتياجات الغذائية للنعام تتغير كلما تقدم النعام في العمر .
• أما بالنسبة للإناث فإنها لاتصل إلى الحجم المطلوب مبكراً عن الذكور وبالتالي يتم تسويقها على أوزان منخفضة عن الذكور .

الأسس العامة في تغذية النعام تندرج نحو الخطوات التالية:

أولاً: من عمر يوم إلى 3 أشهر:

1. أفراخ النعام الفاقسة تتغذى على محتويات الكيس الأصفر(كيس المح) من 7 إلى 10 أيام بعد الفقس وعلى هذا فاحتياجاتها للماء في هذه الفترة يكون أكثر من احتياجاته للعلف؛ ولهذا يفضل عدم وضع العلف لمدة 3 – 4 أيام الأولى من العمر مع الاهتمام بتوفير المياه والتأكد من أن الكتاكيت تستطيع الوصول إلى مصادر مياه الشرب. كما يساعد عدم وجود العلف أمامها إلى امتصاص الكيس الأصفر(كيس المح) في فترة قصيرة(سريعة)؛ وبالتالي عدم التعرض للمشاكل الناجمة عن الاحتفاظ بكيس الصفار(كيس المح).
2. من أهم العمليات في تلك الفترة التأكد من أن الفراخ تتناول مياه الشرب.  فإذا اكتشفنا أنها لا تستطيع الشرب يجب معالجة هذا الوضع بتغيير أماكن المساقي أو ارتفاعاتها حتى تستطيع الوصول إليها كذلك ربما تحتاج إلى زيادة درجة الإضاءة أو ضبط درجة الحرارة.
3. من علامات الجفاف أو عدم كفاية مياه الشرب خصوصاً في الأيام الأولى من العمر ظهور البول بلون أبيض، حيث يتحول هذا البول من اللون الأبيض أو عديم اللون إلى إفراز أبيض سميك خلال يومين. وعند التعرض للعطش لا يتم إفراز أي كمية من البول على الإطلاق بعد 3 أيام.
4. يفضل تقديم العلف على صورة  Crumb مفتتاً ويمكن وضعه على الأرض على ورق جرائد في كراتين البيض خصوصاً خلال الفترة الأولى من العمر إلى أن نتأكد من أن الكتاكيت استطاعت الوقوف على أرجلها والاعتماد على نفسها؛ فنبدأ بوضع المعالف.
5. يمكن تقديم عليقة قبل البادئ من اليوم الأول من الفقس حتى ثمانية أسابيع من العمرعندما يبلغ وزن الكتاكيت حوالي 18 كجم وتتميز هذة العليقة  بارتفاع  محتواها من  الطاقة الممثلة بنسبة حبوب تبلغ 55٪ تقريبًا وحوالي 22٪ بروتين  كما يجب ان تحتوي العليقة علي كميات كافية من الأحماض الأمينية الأساسية مثل ليسين ، ميثيونين ، أرجينين ، سيستين ، وثريونين ويفضل عدم استخدام الالياف في هذة الفتره ( علائق قبل البادئ ) الا اذا كانت من مصادر عالية الجودة وفى حالة استخدام الالياف يتم ذلك بنسب منخفضة.

أن فلسفة التغذية في هذه الفترة تعتمد على الإعداد الجيد للهيكل الهضمي للطائر مع الاهتمام بتقوية عظام الساقين.

ويجب الاخذ في الاعتبار ان معظم المشكلات الصحية في النعام تظهرخلال الأشهر الثلاثة الأولى من العمر مع نسب نفوق تصل  بين 30-40 ٪ ويعتبر بعض المربين هذة نسبة مقبولة خلال فترة التحضين التي تشمل الثلاث اشهر الاولي من العمر الا انة مع تفشي الامراض ممكن ان تصل هذة النسب بين 80 و 100 ٪ في مثل هذه الافراخ الصغيرة ، مع بقاء "الناجين" يعانون من ضعف النمو والتعرض لظاهرة التقزم , على الرغم من أن العديد من هذه الأسباب ترجع أخيرًا إلى أسباب مرضية ، إلا أن تعرض كتاكيت النعام لضغوط مختلفة مثل  نقص التغذية , الاختلالات الحرارية ، والتقلبات البيئية ، والجوانب الادارية السيئة لان النعام يعتمد خلال أول 10-14 يومًا من العمر أو حتى لفترة أطول على العوامل المناعية التغذوية من كيس الصفار ، مما يشير إلى عجز فطري في الاستفادة الكاملة من مغذيات الأعلاف وتوجيه استجابة مناعية فعالة خلال هذه الفترة وقد وجد ان استخدام سكريات الاوليجومنان (منانان اوليجوسكاريد(
mannan oligosaccharides من افضل المواد التي تحفز الاستجابة المناعية للافراخ الصغيرة وتساعد علي تجاوز فترة التحضين بحيث تبدأ الأشهر الثلاثة الأولى الحرجة دون أي نفوق او مؤثرات علي افراخ النعام.

1. عند ثمانية أسابيع من العمر، يجب استعمال علائق البادئ حتى تصل الكتاكيت إلى ستة عشر أسبوعًا من العمر ( متوسط الوزن 45 كجم ) وتتميز هذه العلائق بارتفاع مستوي الطاقة الممثلة مع بروتين20 ٪ بروتين ونظرًا لزيادة معدل استهلاك العلف في هذه الفترة مع بداية تطور الجهاز الهضمي يمكن أن تتضمن العليقة في تركيبها 20 الياف خام بنسب من 3-5 % حيث تساعد الألياف في هذه المرحلة على التحكم في كمية العلف المأكول .
2. عليقة النامي تستخدم من عمر 4 شهور والتي يبلغ فيها الطائر حوالي 45 كجم حتى 6 أشهر من العمر والتي يصل فيها متوسط وزن النعامة حوالي 65 كجم وتتميز هذة العلائق بمستوي متوسط من الطاقة الممثلة  وتبلغ  نسبة الحبوب فيها حوالي 40 ٪ و 16 ٪ من البروتين  مما يحقق متطلبات نمو الجسم المرتفعة في هذة الفترة , مع الحفاظ على توازن بين الكالسيوم والفوسفور المتاح بنسبة 1.8-2.0 إلى 1
3. يتم تقديم عليقة الناهي للطيور التي تتراوح أعمارها بين ستة الي عشرة أشهر (65 كجم - 95 كجم من وزن الجسم) وتتميز هذة العلائق بانخفاض مستوى الطاقة مع 14 ٪ من البروتين. يفضل رفع نسبه الالياف في علائق الناهي ويمكن ان تحتوي العلائق علي ما نسبته 70٪ من مصادر الالياف المختلفة عند 95 كجم من وزنها , حيث يبدأ معدل الزيادة الوزنية في الانخفاض بعد 10 أشهر من العمر لذلك يفضل ذبح الطيور بغرض الحصول على اللحم والجلد عند عمر من 9 إلى 12 شهر حيث تكون معدلات الزيادة الوزنية طفيفة مع ارتفاع معدل استهلاك العلف الذى يؤدي بدوره إلى سوء معامل التحويل الغذائي
4. وبعد 10 أشهر يعطي النعام عليقة علائق الذبح او التسويق  ترتفع فيها نسبة الألياف الخام مع انخفاض البروتين إلى 12% ويمكن تغذية هذه العليقة حتى يصل الطائر إلى كتلة جسمية تبلغ 110 كجم (أربعة عشر شهراً) , حيث يبدء معدل النمو في الاستقرار مما يتطلب إطعام علف أرخص وأقل تركيزًا وتكون العلائق منخفضة الكثافة من الطاقة ومع ذلك ، ذبح الطيور في هذا الوزن ليست فعالة من حيث التكلفة لأن الطيور الأثقل تأخذ وقتًا أطول في سلخ الجلد وتفرز حويصلات اقل مما يؤثر علي جودة الجلد النتاتج  لذلك ، ينبغي أن يهدف المنتجون إلى ذبح طيورهم عندما تتراوح أعمارهم بين تسعة أشهر واثني عشر شهرًا.

هذه العليقة غالباً أكثر محتواها من الألياف مع نسب بروتين تتراوح من 10 – 12% حيث في حالة جمع الريش يفضل إعطاء العليقة لمدة شهرين اخرين .

 بقلم ا.د/ علاء الدين عبد السلام حميد

أستاذ تغذية الدواجن  

كلية الزراعة – جامعة عين شمس