صناعة الدواجن... بين التهديد والتطوير

2021-05-24 13:30:21

تعد صناعة الدواجن في مصر أحد أهم الصناعات الغذائية التي نجحت في تحقيق الاكتفاء الذاتي من إنتاج اللحوم البيضاء، فضلاً عن أهميتها الاستثمارية حيث تستوعب عددًا كبير من الأيدي العاملة، اضافة الي ما تتميز به من سرعة دوران رؤوس الأموال، الأمر الذي جعلها في مقدمة الأعمال التي يلجأ إليها الكثيرين لتحقيق أرباحًا سريعة، وهو ما أجمع عليه العديد من الخبراء ، كما أن منتجات الدواجن تعتبر من أرخص مصادر البروتين الحيواني مقارنة بغيرها فإنتاج كيلو جرام من اللحم يحتاج حوالى 7 كجم من العلف في الأبقار بينما يصل في الدواجن إلي حوالى 1.6 كجم في المتوسط كما يدل التطور الوراثي السريع في دجاج اللحم وتحسين أدائه إلى التفاؤل للتوسع في إنتاجه لمواجهة الاحتياجات المتزايدة من البروتين الحيواني الرخيص خاصة مع زيادة تعداد السكان، لافتًا أن معدل استهلاك الفرد من لحوم الدواجن يبلغ حوالي 12 كجم في السنة، ومن بيض المائدة حوالي 90 بيضة في السنة، كما أن تربيتها لا تحتاج إلى مساحات شاسعة من الأراضي المزروعة فهي ليست في حاجة إلي المراعي أو الأعلاف الخضراء بل يمكن تربيتها في عنابر بسيطة، كما تتميز صناعة الدواجن بكثافة العمالة بما يسمح باستيعاب الزيادة في البطالة والعمالة العائدة من الخارج عند التوسعة

 

لذلك، فالنهوض بصناعة الدواجن في مصر مهمه قومية تستلزم بناء قاعدة معلومات لجميع مزارع الإنتاج الداجني، وبناء قاعدة بيانات دقيقة عن مدخلات ومخرجات الصناعة للمساهمة في وضع دراسات جدوى للمشاريع الجديدة، وكذلك تربية سلالات تحمل صفات وراثية جيدة تتميز بمقاومتها للأمراض وتتحمل الظروف البيئية المعاكسة أو المتغيرة، وتوفير الأعلاف المتزنة بأسعار مناسبة للمربين طوال العام حتى لا يحدث قصور في عمليات التربية والإنتاج وإصابة قطعان الدواجن بأمراض سوء التغذية، ووضع معايير لبيض المائدة المتداول في الأسواق بحيث يستوفي شروط الجودة والقيمة الغذائية للمحافظة على الحالة الصحية والغذائية للمستهلك، وكذا وضع استراتيجيات لتحجيم دخول العترات الفيروسية الجديدة لمصر وتحجيم انتقال الأمراض بين المحافظات المختلفة، وتقديم الدعم الكافي من الحكومة والقطاع الخاص لدعم البحث العلمي بما يحقق إنتاج سلالات محلية متخصصة في إنتاج البيض ومقاومة للأمراض، وأيضًا لتوصيف العترات الفيروسية الجديدة وتطوير سبل مكافحتها، وتفعيل التعويضات للمربين للتشجيع على الإبلاغ عن حالات الإصابة بالأمراض الوبائية

 

 

وبالحديث عن المعوقات ، فإن أبرزها ارتفاع أسعار مواد الأعلاف الخام بالسوق المصري حيث أنها العمود الفقري لصناعة الدواجن وترتبط بشكل وثيق بأسعار الذرة الصفراء وفول الصويا عالميًا وتأثرنا بذلك باعتبارنا مستوردين لها كمكون رئيس في صناعة الدواجن  وذلك لأن الذرة الصفراء تدخل بنسبة تزيد علي ٦٠٪ من مكونات الأعلاف، وتبقى نسبة الـ٤٠٪ من المواد البروتينية وباقي الإضافات ، وذلك هو سبب انهيار الإنتاج الحيواني والداجني، لأنه ليس من المعقول أن تكون مصر المستورد الأول للذرة الصفراء والفول الصويا، وهما العمود الفقري للعليقة بنسبة ٩٠٪ من محتوياتها، بالإضافة إلى ان بعض المركزات التي تستوردها مصر أيضًا، يجب إعدامها وليس إضافتها للعليقة

لذلك إذا أردنا الخروج من دائرة التأثير والتسعير العالمي يجب العمل على التوسع في زراعة ما نستورده من الخارج.