الألياف فى غذاء الدواجن

2020-11-14 13:55:50

أ.د/ خالد جعـــفر

أستاذ التغذيه والتغذيه الإكلينيكيه

وعميد كلية الطب البيطرى جامعة مدينة السادات

 

هناك اهتمام متجدد بتغذية الألياف لجميع فئات الدواجن ، من حيث صحة الأمعاء وتأثيرها على النباتات الدقيقة. مع ظهور النظم الغذائية عالية الكثافة الغذائية في أواخر سبعينيات القرن العشرين ، تراجعت أهمية دور الألياف ، وفي كثير من الحالات ، لم يتم النظر في مستويات الألياف أو حتى مراقبتها في النظم الغذائية. وكان الاستثناء الملحوظ هو التأثير السلبي على AME من السكريات غير النشوية (NSP) في الحبوب الصغيرة ووسائل التغلب على الآثار السلبية للزيادة المرتبطة في لزوجة digesta من خلال استخدام الإنزيمات الخارجية. وكيف يمكن التقليل من آثارها باستخدام الأنزيمات الغذائية. في كل من التغذية البشرية والحيوانية ، يتم الآن فحص مكونات الألياف المختلفة بحثًا عن تأثيرات مفيدة على صحة الأمعاء وإمكانية تعديل البكتيريا المعوية. الفرق في التركيز ، من الخصائص السلبية إلى الإيجابية ، يرتبط بمستوى الإضافه العلفيه. في مستويات الألياف المنخفضة (ربما أقل من 1 ٪) مع الحصول على تحور فى وظائف الألياف وقد تكون هناك مزايا لاستخدام NSP وهو نوع من الألياف كوسيلة لتعديل مفيد للميكروفلورا الأمعاء. قد يكون تخمير NSP إلى الأحماض الدهنية المتطايرة ، أحد أساليب العمل للسيطرة على تكاثر مسببات الأمراض وتحسين صحة الأمعاء. يبدو أن النواتج عن التخمير الميكروبي للمكونات الغذائية وخاصة الألياف وإنتاج البيوتيرات Butyrates مهمة للتطور الطبيعي للخلايا المعويه. وأيضا نواتج تخمير NSP مع تحسين صحة الجهاز الهضمي في البشر والدواجن وتقليل حدوث سرطان القولون. لقد أظهرنا مؤخرًا تحسين الأداء والنظام الغذائي لـلطيور والتي تتغذى على البيوتيرات فإن معرفتنا بدور الألياف في التغذية أحادية المعدة وتحسن فى معامل الإستفاده من العناصر الغذائيه وتحسن الأداء.