مجله عالم الدواجن
شركة الفجر للاعلاف

رئيس مجلس الادارة و رئيس التحرير : ماهر الخضيري
أسعار الدواجن والبيض فى الأسواق اليوم الثلاثاء والكيلو 30 جنيها ببعض المناطق تواصل أسعار الدواجن والبيض اليوم الثلاثاء، بعد أن سجلت تراجعا محدودا في التعاملات تسليم أرض المزرعة ليسجل كيلو الفراخ البيضاء 26 جنيها للكيلو ويصل إلى المستهلك بسعر يبدأ من 30 جنيها للكيلو ويصل إلى 34 جنيها في بعض المناطق، أما سعر كرتونة البيض لا يزال عند مستويات40 جنيها في المزرعة. كيلو الفراخ الساسو يبلغ سعره تسليم أرض المزرعة 36 جنيها، وسعر الكتكوت الأبيض يتراوح من 7.50 إلى 7.75 جنيه وقت صياغة هذا التقرير، متراجعا أكثر من 1.25 جنيها، ويبلغ سعر الكتكوت الساسو 5.5 جنيه إلى 5.75 جنيه، سعر الفراخ أمهات بيضاء تسجل 21 جنيها الآن وتسجل هبوط جنيها واحدا. ويواصل سعر طبق البيض الأبيض استقراره للأسبوع عند 40 جنيها والبلدي 56 جنيها والبيض الأحمر 42 جنيها، حيث تسجل الأسعار استقرار للأسبوع الثاني تقريبًا مع تذبذب طفيف. هناك بعض الاختلافات من محافظة إلى أخري بسبب فروق تكاليف النقل وهوامش الربح الخاصة بكل مزرعة، لذلك كافة الأسعار التي سيتم نشرها في سياق هذا التقرير قد تتغير بصورة مستمرة. عالم الدواجن أسعار الدواجن اليوم الخميس. والكيلو يبدأ من 31 جنيها تشهد أسعار الدواجن اليوم الخميس استقرارا ملحوظا عند مستويات 27 جنيها للكيلو الفراخ البيضاء تسليم أرض المزرعة ويصل إلى المستهلك بسعر يبدأ من 31 جنيها للكيلو ويصل إلي 34 جنيها في بعض المناطق، وهنا الفروق في الأسعار تكون من منطقة إلي منطقة داخل المحافظات المختلفة وفق تكلفة النقل ونسب المكسب التي يضعها كل تاجر على سعر الكيلو. ويسجل أن كيلو الفراخ الساسو يسجل 36 جنيها الآن في الأسواق، ويصل سعر الكتكوت الأبيض يتراوح من 5.9 إلى 9.2 جنيها وقت صياغة هذا التقرير ويبلغ سعر الكتكوت الساسو 5.5 جنيها إلي 5.75 جنيها، سعر الفراخ أمهات بيضاء تسجل 22 جنيها الآن بارتفاع جنيها واحد. يسجل سعر طبق البيض الأبيض 40 إلي 41 جنيها والبلدي 56 جنيها والبيض الأحمر 42 جنيها، وهناك تذبذب في الأسواق بعد حدوث ارتفاع خلال الأيام القليلة الماضية، لكن تم ضخ كميات كبيرة في المنافذ المختلفة بدأت الأسعار تشهد بعض التراجع. وقد يكون هناك بعض الاختلافات من محافظة إلي أخري بسبب فروق تكاليف النقل وهوامش الربح الخاصة بكل مزرعة، لذلك كافة الأسعار التي سيتم نشرها في سياق هذا التقرير قد تتغير بصورة مستمر عالم الدواجن أسعار الدواجن والبيض في الأسواق اليوم الأربعاء كشفت شعبة الدواجن في الغرفة التجارية، أن سعر الدواجن اليوم الأربعاء تشهد تحرك طفيف نحو الصعود بقيمة جنيه واحد فقط إلي مستويات تتراوح بين 27 إلي 28 جنيها للكيلو الفراخ البيضاء تسليم أرض المزرعة وقد يكون هناك بعض الاختلافات من محافظة إلي أخري بسبب فروق تكاليف النقل وهوامش الربح الخاصة بكل مزرعة، لذلك كافة الأسعار التي سيتم نشرها في سياق هذا التقرير قد تتغير بصورة مستمرة. وأعلنت الشعبة أن سعر كيلو الفراخ البيضاء يصل إلى المستهلك بسعر يبدأ من 31 جنيها للكيلو ويصل إلى 35 جنيها في بعض المناطق، وهنا الفروق في الأسعار تكون من منطقة إلي منطقة داخل المحافظات المختلفة وفق تكلفة النقل ونسب المكسب التي يضعها كل تاجر على سعر الكيلو. وأشار إلى أن كيلو الفراخ الساسو يسجل 36 جنيها الآن في الأسواق بتراجع جنيه واحد فقط، ويصل سعر الكتكوت الأبيض يتراوح من 5.9 إلي 9.2 جنيها وقت صياغة هذا التقرير ويبلغ سعر الكتكوت الساسو 5.5 جنيها إلي 5.75 جنيها، سعر الفراخ أمهات بيضاء تسجل 22 جنيها الآن بارتفاع جنيها واحد. في ذات السياق يسجل سعر طبق البيض الأبيض 40 إلي 41 جنيها والبلدي 56 جنيها والبيض الأحمر 42 جنيها، وهناك تذبذب في الأسواق بعد حدوث ارتفاع خلال الأيام القليلة الماضية، لكن تم ضخ كميات كبيرة في المنافذ المختلفة بدأت الأسعار تشهد بعض التراجع. عالم الدواجن

المضادات الحيويه في الدواجن (ما لها وما عليها)

2021-08-05 13:49:05

الأستاذ الدكتور/ محمود السعيد صديق  - أستاذ أمراض الدواجن - كلية الطب البيطرى- جامعة الاسكندرية

نتسأل نحن سواء أطباء بيطرين ,أطباء بشرين ,صيادله ,أطباء أسنان, مربين داوجن , أو حتى مواطن عادي  عن هوية المضاد الحيوي .

فاذا كان داواء فهل حقا  يكون سبب في اصابتنا ببعض المشاكل.

واذا كان داء فلماذا يكتبه الاطباء لنا لنصرفه سواء للدواجن , الحيوانات , أو حتي للانسان.

ومن هنا ياتي دور هذا المقال :

الجدير بالذكر  ايها القارئ الكريم ان المضاد الحيوي مثله مثل اي علم سعي الانسان فيه لخدمته ولنفعه ولا يوجود عقل بشري يفكر في ايجاد او ابتكار شئ لالحاق بنفسه او بالبشريه ضرر.

ففي الاصل المضاد الحيوي تم ايجاده لعلاج الامراض في جميع الكائنات الحيه سواء دواجن او حيوانات او الانسان .

ولكن مثله مثل اي اكتشاف اذا اساء الانسان استخدامه فيتحول من اداه نفع الي اداه ضرر.

وسنتناول في هذا المقال بعض النقاط التي توضح ما نقول وهي كالتالي

_التعريف بالمضاد الحيوي

_استخدامات المضادات الحيوي والغرض من استخدامها في الدواجن

_أشخاص لهم دور اساسي في تحويل الدواء لداء

_ الاحطياطات الواجب اتباعها للحد من هذة المشكله

_المخاطر الصحيه لبقايا الادويه في لحوم الدواجن علي الانسان

أولا:التعريف بالمضاد الحيوي

- المضادات الحيوية هي مواد تنتج اما من ميكروب أو من فطر او من نبات او تكون صناعية بالكامل وتقتل او تثبط نمو البكتيريا.

- هناك أنواع مختلفة من المضادات الحيوية ويمكن تقسيها الي مجموعات كل مجموعة لها طريقة معينة لقتل البكتيريا ,ولانه يوجد انواع مختلفة من البكتيريا فلذلك هناك مضادات حيوية لا تستطيع ان تقتل كل انواع البكتيريا .

لذلك فان اختيار المضاد الحيوي المناسب يعتمد علي عدة عوامل منها:

* اختبار الحساسية فى المعمل

* نوع العدوي

* المنطقة المصابة في الجسم

* البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية

يمكن تقسيم المضادات الحيوية الي مجموعات كالتالي:

1_ حسب آلية عملها:

** مضادات تؤثر علي الحمض النووي للخلية البكتيرية وتعمل بطريقتين اما بطريقة مباشرة مثل حمض النالديكسيك أو بطريقة غير مباشرة مثل السلفاميدات التي تمنع تكوين الحمض النووي للخلية البكتيرية.

** مضادات تؤثر علي جدار الخلية الخارجي مثل البنسلينات,سيفالوسبورينات.

** مضادات تؤثر علي بروتين الخلية مثل: الامينوجلوسيدات , تتراسكلينات , ماكروليد , ليكومايسين.

** مضادات تؤثر علي الغشاء الخلوي الداخلي مثل الببتيدات .

2_حسب طيفها:

* الجراثيم البكتيرية نوعان اما سالبة الجرام وهي البكتيريا التي لا تحتفظ بصبغة الكريستال البنفسجي في بروتوكول صبغة جرام مثل (الاى كواي , السالمونيلا , ليبتوسبيرا) .

* أو موجبة الجرام وهي البكتيريا التي تستطيع ان تحتفظ بالون البنفسج اوالازرق الغامق الناتج عن معالجتها بصبغة جرام مثل ( ليستيريا , كلوستيريديوم , لاكتوباسيلوس).

 ويمكن تقسيم المضادات الحيوية حسب ذلك الي :

واسعة الطيف:

- وهي تؤثر علي الجراثيم السالبه والموجبة الجرام في نفس الوقت ( انروفلوكساسين , تتراسكلينات , أمبسللين , أموكسيسللين , كلورمفينيكول , السلفاميدات)

ضيقة الطيف:

وهي كالتالي:

- الاول : يؤثر علي الجراثيم موجبة الجرام مثل (البنسلين)

- الثاني : يؤثر علي الجراثيم سالبة الجرام مثل (الكلوستين , ستربتومايسن)

- الثالث: مضادات تؤثر علي الميكوبلازما مثل (الارثروميسن , التايلوزين , الجوزاميسين , الانروفلوكساسين)

3_ حسب طريقة تاثيرها:

- موقفة لنمو الجراثيم : ( سلفاميدات , تتراسيكلينات ، كلورامفينيكول , ماكروليد, سبكتينومايسين )

- قاتلة للجراثيم : (بنسلينات , نيتروفيوران , امينوجلكوسيدات , كلوستين , سيفالوسبورينات)

 ثانيا : استخدامات المضاد الحيوي والغرض من استخدامها في الدواجن

1- الوقاية

والغرض منها الوقاية من الامراض البكتيريا الوبائية الخطيرة التي تتعرض لها الدواجن اثناء تربيتها ومنع ظهورها والحد من مشاكلها التي قد تسبب خسائر كثيره للمربي.

علي سبيل المثال :

* استخدام مجموعة الماكروليد (تايلوزين  وتلمكوزين) كوقاية من الميكوبلازما في الدواجن.

* اضافة مضادات الكوكسيديا على العلف مثل ( دايكلازوريل , سالينوميسين , مونينسين ) علي العلف للوقاية من مرض الكوكسيديا وهذا المرض اذ وجد في الدواجن اما يسبب نفوق وموت الطائر واما يسبب نقص في الوزن وقد يسبب الاثنين معا.

* استخدام المضادات الحيوية كمحفز للنمو عن طريق السيطرة على الميكروبات المعوية مثل اوكس تتراسيكلين او لنكومايسن.

2- العلاج

وهذا الغرض ياتي في المرتبة الثانيه في الغرض من استخدام المضاد الحيوي في صناعة الدواجن .

والهدف منه استخدام المضادات الحيوية في علاج الامراض البكتيرية التي تظهر علي الدواجن في المزارع اثناء فترة التربية والتي يتم تشخصيها من قبل الطبيب البيطري سواء تشريحيا او معمليا مثل امراض السالمونيلا و الاي كولاي.....الخ حيث يتم علاجها بالمضادات الحيوية المناسبة.

3-تحسين معدلات الانتاج:

ان بعض المزارع تستخدم المضادات الحيوية كاضافات علي عليقة الدواجن بهدف زيادة كفاءة وانتاجية الدواجن وتحسين معدلات نموها ومن الامثله المشهورة لهذة الاضافات اضافة الفرجينياميسين والباستراسين علي العليقه .

وتعمل هذة المضادات علي زيادة انتاجية الدواجن وذلك عن طريق :

- تقليل كمية المكروبات المرضية في امعاء الدواجن وبالتالي تقليل الالتهابات والتقرحات المعوية.

- تحسين معدلات امتصاص المواد الغذائية حيث تستفيد الدواجن من بروتينات ونشويات العليقة وعادة ما تؤدي هذة الاضافات الي زيادة معدلات النمو في الدواجن من 5-10 %

4- العلاج التدعيمي:

يستخدم في حالة قله مناعة الطائر وضعفه نتيجة لتعرضه لبعض الضغوط البيئية الخارجية مثل النقل او التحصين او ارتفاع او انخفاض درجات حرارة الجو عن المعدلات المناسبة.

ثالثا: أشخاص لهم دور في تحويل الدواء ال داء

- الجدير بالذكر أنهم اشخاص يضمهم صفة واحدة وهي المكسب بالتغافل عن ما يترتب عليه من ضرر بصحه المستهلك .و الذي قد يفرط في استخدام المضاد الحيوي وهو يجهل كل الجهل ان هذا الافراط يضر به عن طريق ان الافراط في استخدام المضاد الحيوي في الحيوانات بصفه عامه يؤدي الي ظاهرة مقاومة المضادات الحيوية حيث تفقد قدرتها في السيطرة ومكافحة نمو المكروبات بشكل فعال ويصبح المرض غير قابل للعلاج .

- كما ان الافراط في استخدام المضاد الحيوي يؤدي الي قتل البكتيريا النافعه في الامعاء .

- بالاضافه الي ذلك فان الافراط والتكرار في استخدام المضادات الحيوية في مزارع الدواجن يؤدي الي ظهور ميكروبات مقاومه للمضادات الحيوية في الانسان.

- وبعض الاشخاص لديهم اعتقادات خاطئة أن اضافة المضاد الحيوي سيحل جميع المشاكل الصحية ويقضي علي المرض ويحسن النمو دون المام ودراية للآثار السلبية الناتجة عن الاستخدام الخاطئ لها .

رابعا : الاحطياطات الواجب اتباعها عند استخدام المضاد الحيوي

1- استخدام المضادات الحيوية تحت اشراف ومتابعة الطبيب البيطري .

2- استعمال المضادات الحيوية تبعا لتعليمات الملصق علي عبوة الدواء من حيث نوع الحيوان الموصي به , الجرعة المسموح بيها وتكرارها , فترة سحب الدواء من الجسم حتي لا يكون هناك متبقيات من هذة المضادات الحيوية في لحوم الدواجن فتضر بالانسان الذي يستهلكها .

3- عمل اختبارات الحساسية فى المعمل لاختيار المضاد الحيوى المناسب للميكروب وعدم استخدامة بطريقة عشوائية فربما يختار المربى اقوى المضادات الحيوية من وجهة نظره دون الرجوع الى المعمل ولكن قد يكون هذا المضاد الحيوى غير حساس لهذا الميكروب وبالتالى يفقد المربى المال وعدم استجابة طيوره لهذا الدواء

4- استخدام المضادات الحيوية المعتمدة والمصرح بها وتكون معلومه الصلاحية والفعاليه واستخدام طرق الحفظ السليمه لها .

5- تجنب خلط أكثر من نوع دواء مع المضاد الحيوي واعطاءه للحيوان أو الطائر الا اذا كانت تتم تحت اشراف الطبيب البيطري.

6-  عدم ذبح وبيع الدواجن الا بعد انتهاء فترة سحب المضاد الحيوي من جسم الطائر.

ما المخاطر الصحية لبقايا المضادات الحيوية في لحوم الدواجن علي الانسان ؟

** تؤكد التقاريرالطبية ان استخدام المضادات الحيوية ومحفزات النمو الكيمائية في تغذية الحيوانات والدواجن بطريقة عشوائيه وبافراط دون وعى قد يؤدى الى  اصابة الانسان بالسرطان والعديد من الامراض الخطيرة , لذا فقد دعت منظمة الاغذية والزراعة التابعة للامم المتحدة ( الفاو ) دول العالم الي سحب المضادات الحيوية , واتخاذ خطوات جادة لمنع استخدامها في المنتجات الغذائية , وقد قامت دول الاتحاد الاروبي منذ عام 2006 بتحريم وتجريم استخدام المضادات الحيوية في اعلاف الدواجن الا ان العديد من دول العالم وخاصة في الوطن العربي ومنها مصر مازالوا يستخدموا المضادات الحيوية في الاعلاف .

** وبالاضافة لذلك فان استخدام المضادات الحيوية بتركيزات منخفضة يؤدي الي تكوين سلالات بكتيرية مقاومة لهذة المضادات الحيوية والتي عند انتقالها الي الانسان يصعب علاجها بنفس المضادات الحيوية لانها اكتسبت مقاومه ضد هذا المضاد الحيوي ولذلك لابد من الرقابة الصارمة على تركيزات ونوعية المضادات الحيوية فى السوق البيطرى.

** كما ان تناول الطيور للمضاد الحيوي حتي الذبح معناه أن اللحم أو البيض الناتج من هذة الطيور يحتوي علي هذة المضادات الحيوية , وبالتالي فان الانسان المستهلك لهذة اللحوم أو البيض سيستهلك أيضا كمية من المضادات الحيوية بدون الحاجة اليها والتي سوف تقتل البكتيريا النافعة بجسمه , كما ستمثل عبئا علي الاعضاء الحيوية بالجسم مثل : ( الكبد – الكلية – الرئة )

** فمن الضرورى البحث عن بدائل للمضادات الحيوية والعمل على تقليل استخدامها بقدر المستطاع واستخدام بدائل طبيعية مثل البروبيوتك والبربيوتك والفيتوبيوتك وبذلك نحصل على منتجات صحية وخالية من متبقيات المضادات الحيوية ونتجه نحو مستقبل صحى ومشرق

هل هناك اهمية لاستخدام المضاد الحيوى اثناء العدوى الفيروسية فى الدواجن

* هناك من يرى اهمية كبيرة لاستخدام المضاد الحيوى فى بداية واثناء العدوى الفيروسية وذلك للتحكم فى العدوى الثانوية البكتيرية ولكن هناك من يرى أنه من الافضل عدم اعطاء المضاد الحيوى فى بداية العدوى وتاخيراستخدامة فى نهاية المرض وذلك لضعف مناعة الطائر والتاثير السلبى الذى ينتج من استخدام المضاد الحيوى

* ويفضل عند الاصابة الفيروسية استخدام بعض المضادات الحيوية التى لا تؤثر على الجهاز المناعى مثل مجموعة المكروليد (اسبيراميسن – تايلوزين ..)






الاسم
البريد الالكترونى
التعليق
كود التحقق

جميع حقوق النشر محفوظة لدى مؤسسة عالم الدواجن

Powered By ebda3-eg.com