كيف يمكن لصناعة الدواجن أن تكافح ظاهرة الاحتباس الحراري مع تحسين أرباحها النهائية... بقلم ا.د/ خالد حسان الخولي

2023-06-06 07:30:25

أصبح الاحتباس الحراري أحد أكثر الموضوعات التي تشغل الرأي العام العالمي بصفة عامة والرأي العام المصري بصفة خاصة والذي كان له مردود اهتمام سياسي عالمي ومصري لما يتعلق لهذا الموضوع من الأمن القومي العالمي والمصري. فارتفاع متوسط درجات الحرارة له تأثير مباشر على جميع جوانب الحياة، بما في ذلك الزراعة. على سبيل المثال، تم الإبلاغ مؤخرًا عن أن الاحتباس الحراري يهدد الإنتاج التقليدي لبعض أنواع المزروعات بسبب الطقس القاسي المتكرر بشكل متزايد.

ولا تتأثر الزراعة بتغير المناخ فحسب، بل غالباً ما تتهم أيضًا بأنها مساهم رئيسي في الضرر البيئي. نظرا لأن زراعة الغذاء وتربية الحيوانات تتطلب الكثير من الطاقة والموارد، فغالباً ما تتهم الزراعة بأنها مسؤولة عن انبعاثات غازات الاحتباس الحراري الرئيسية.

وفقاً لوكالة حماية البيئة الأمريكية فإن ٦,٩ بالمائة فقط من غازات الاحتباس الحراري المتولدة في الولايات المتحدة تأتي من الزراعة فقد وجد بالأبحاث أن قطاع الدواجن مسؤول عن جزء صغير فقط (٠.٦٪) من جميع انبعاثات غازات الاحتباس الحراري القادمة من الزراعة مقارنة بماشية اللحم (۳۷٪) وماشية اللبن (١١,٥٪).

التحدي الرئيسي أمام صناعة الدواجن:

وكان من أبرز التحديات التي تواجه الدواجن بهذا الصدد هي أن للدواجن منطقة للراحة الحرارية وتربية الدواجن خارج تلك المنطقة قد تعني الفشل في تحقيق الإمكانات الوراثية الكاملة للطائر بما يعني خسائر إقتصادية للمربي وللدولة.

نصيب الدواجن من التغيرات المناخية:

على الرغم من تأثيرها الهامشي فمن الجدير إلقاء نظرة فاحصة على كيفية مساهمة إنتاج الدواجن في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ومحاولة فهم ما يمكن فعله للحد من تأثيره. أجرى علماء من جامعة جورجيا (UGA) بحثاً متعمقا حول هذا السؤال.

وقد حللت الأبحاث العلمية المتخصصة القضايا الكامنة وراء الاحتباس الحراري وعلاقته بتربية الدواجن. وخلصت إلى أنه من جميع المؤشرات، فإن معظم الانبعاثات الناتجة عن صناعة الدواجن حدثت أثناء مرحلة الإنتاج (مثل مزارع التسمين ومزارع التفريخ ومزارع التربية).

وفقاً لنتائج تلك الأبحاث العلمية فإن المصدرين الرئيسيين لغازات الدفيئة الناتجة عن تربية الدواجن هما:

1- الوقود الأحفوري:

تستخدم مصادر الطاقة هذه لتدفئة المزرعة وتوليد الكهرباء والتهوية والإضاءة ثمانية وستون في المائة من الانبعاثات من مزارع التسمين والدجاج (التي تتطلب التدفئة) تأتي من حرق البروبان وحوالي ٢٠٪ من الكهرباء.

2- مخلفات الدواجن (السماد الطبيعي معالجته) :

تعتمد كمية غازات الدفيئة المنبعثة من السماد الطبيعي (الفرشة) على كيفية معالجتها والتخلص منها.

ماهي الآثار السلبية المرتبطة بالإجهاد الحراري المصاحب للتغيرات المناخية؟!

تشمل الآثار السلبية ما يلي:

- نقص في استهلاك الأعلاف

- انخفاض معدل النمو

- سوء كفاءة الأعلاف

- انخفاض إنتاج البيض

- ارتفاع معدل النفوق

- تعريض جودة اللحوم والبيض للخطر

- ارتفاع معدل الإصابة بالأمراض

ماذا يمكن ان نفعل لمواجهة التغيرات المناخية؟

من الواضح أن الطريقة الرئيسية في لتقليل الانبعاثات من إنتاج الدواجن هي:

1- تقليل استخدام الوقود الأحفوري: حيث أن استخدام معدات رديئة الجودة التهوية والتدفئة أفضل طريقة للقيام بذلك، لذا فيعد استخدام معدات التهوية جيدة التصميم أيضًا أمراً مهماً للغاية. ويجب أن يتحقق المزارع من كفاءة المراوح ومعدات التدفئة لتقليل تكاليف التهوية والتدفئة (مع الحفاظ على كفاءة الفرشة). ويجب على المربيين أيضاً مراعاة وجود مجموعة متنوعة من المراوح ومراوح الشفط وفرق كبير في الجودة، مما يؤدي إلى اختلافات كبيرة في كفاءتها .

2- تحسين معدلات تحويل الأعلاف حيث يجب استخدام إضافات العلاف التي تحسن من معدل تحويل الغذاء Feed conversion ratio من إنزيمات وخمائر ومستخلصات نباتية وفيتامينات ومعادن عضوية وغيرها من الإضافات التي سنفرد لها مقالات مستقبلا.

3- الاهتمام بموضوع البصمة الكربونية في مصانع الأعلاف ووضع أولوية لترخيص مصانع الأعلاف ذات المنتجات منخفضة البصمة الكربونية

4- التربية في عنابر متخصصة جيدة التصميم ومحكمة ومعزولة جيدا: عند شراء عنبر دواجن، من المهم ألا تنظر فقط إلى السعر ولكن أيضا في التفاصيل.

ما هي قيمة العزل؟ هل سيحافظ العزل على قيمته بمرور الوقت؟ هل سقف وجدران العنبر مصممة لمنع الإشعاعات الحرارية ؟

5 - الاتجاه نحو الاهتمام بالسلالات البلدية الأكثر مقاومة للتغيرات المناخية الحادة وخاصة الدجاج عاري الرقبة ودجاج مجعد الريش.

6- إدارة العلف والمياه: يعد التخصيص المناسب للمواد المغذية ومساحة المساقي أمرا بالغ الأهمية في ظل ظروف درجات الحرارة المرتفعة. فيجب تخصيص العدد الصحيح من المساحات أو تقليل كثافة العدد إذا لزم الأمر. قد يساعد منع التغذية (الصيام المتحكم فيه) خلال فترات ارتفاع درجات الحرارة وتوفير التغذية في أوقات الانخفاض النسبي في درجات الحرارة المحيطة في تقليل الإجهاد المرتبط بالحرارة وتحسين الأداء.

7- استنباط أصناف جديدة من الدجاج والبط والرومي و الأرانب والسمان لها المقدرة علي تحمل ارتفاع درجات الحرارة.

8- ضرورة استبدال خامات الأعلاف الحالية بمصادر غير تقليدية من المخلفات الزراعية والصناعية لتقليل تكاليف التغذية وتحقيق ربحية أعلى.

9- الإتجاه نحو رافعات المناعة خاصة الطبيعية منها من متعددات الفينولات التي تأتي من المستخلصات أو الزيوت النباتية والتي تضاف بسهولة في ماء شرب الدواجن أو قد تجفف وتضاف إلى الأعلاف.

10- وبغض النظر عن ما يشعر به المرء حيال الاحتباس الحراري فإن المربيين الذين يتخذون، خطوات نحو تقليل البصمة الكربونية لن يقللوا من استخدام الطاقة فحسب، بل سيوفرون أيضا المال ويقدمون نتائج أفضل بكثير.

بقلم ا.د/ خالد حسان الخولي

استاذ فسيولوجيا الدواجن ورئيس قسم انتاج الدواجن 

كلية الزراعة - جامعة دمياط