أستاذ بزراعة عين شمس: الإهمال وضعف التهوية وراء ظاهرة «الموت المفاجئ» للدواجن وليس التلاعب الجيني

2026-06-25 11:08:32

أكد الدكتور صلاح الدين الصفتي، رئيس قسم إنتاج الدواجن بكلية الزراعة جامعة عين شمس، أن ظاهرة «الموت المفاجئ» أو السكتة القلبية في الدواجن لا ترتبط بالتلاعب في التركيب الوراثي للطيور أو الهندسة الوراثية، وإنما ترجع بالأساس إلى الإهمال في الرعاية وعدم توفير الظروف البيئية المناسبة داخل عنابر التربية.
وقال الصفتي، في تصريحات خاصة لـ«مصراوي»، إن الدجاج في صورته الحالية يحقق معدلات أداء وإنتاجية مرتفعة مع انخفاض نسب النفوق مقارنة بالماضي، شريطة توافر ظروف التربية المثلى داخل العنابر الأوتوماتيكية المجهزة بأنظمة التهوية والتبريد الحديثة.
وأضاف أن ما يثار بشأن تعرض الدجاج للإجهاد والتوتر نتيجة «اللعب في جيناته» لا يستند إلى أسس علمية، مشيرًا إلى أن هناك بالفعل حالات تُعرف بـ«متلازمة الموت المفاجئ» (Sudden Death Syndrome) وظاهرة «الاستسقاء» (Ascites)، إلا أن ظهورها يرتبط غالبًا بضعف الإدارة داخل المزارع وعدم توفير التهوية الجيدة والظروف البيئية المناسبة.
وأوضح رئيس قسم إنتاج الدواجن بكلية الزراعة جامعة عين شمس أن إهمال متطلبات الرعاية والتربية يؤدي إلى زيادة معدلات النفوق، مؤكدًا أن عنابر الدواجن الحديثة، المجهزة بالكامل بأنظمة التهوية والتبريد، نادرًا ما تشهد مثل هذه الظواهر.
وفيما يتعلق برفاهية الطيور، أشار الصفتي إلى أن دول أوروبا، رغم منعها تربية الدواجن في الأقفاص حفاظًا على رفاهية الطيور، فإنها لا تزال تعتمد على نظم التربية المكثفة داخل العنابر الأرضية والمفتوحة.
وأكد أن أوروبا والولايات المتحدة، باعتبارهما موطن السلالات الحديثة من الدواجن، تنتجان وتصدران كميات كبيرة إلى مختلف دول العالم، كما تسجلان أعلى معدلات استهلاك للفرد من الدواجن ومنتجاتها، وهو ما يدحض الادعاءات التي تشكك في سلامة لحوم الدواجن.
وشدد الصفتي على أن لحوم الدواجن آمنة وصالحة للاستهلاك، داعيًا إلى التركيز على الجوانب العلمية والعملية لصناعة الدواجن والعمل على تطويرها باستمرار باعتبارها إحدى الصناعات الاستراتيجية المهمة.
واختتم تصريحاته بالتأكيد على أن الحملات التي تستهدف صناعة الدواجن تستوجب الرد العلمي والعملي من المتخصصين، لإبراز أهمية هذا القطاع الحيوي وضرورة دعمه والحفاظ عليه باعتباره أحد ركائز الأمن الغذائي.