..
..
لحم الفراخ الأبيض 20 2019-08-17  11:47:20 AM لحم الفراخ الأحمر 33 2019-08-17  11:47:28 AM لحم الفراخ البلدي 35 2019-08-17  11:48:02 AM لحم أمهات الأبيض 18 2019-08-17  11:47:32 AM لحم بط (مسكوفي) 36 2019-08-18  09:16:55 AM لحم بط (مولار) 26 2019-08-18  09:17:18 AM لحم بط(فرنساوي) 17 2019-08-18  09:17:09 AM لحم رومي (أبيض) 38 2019-08-18  09:23:11 AM الرومي البرونزي(البداره) 52 2019-08-18  09:22:56 AM زغاليل الحمام (الجوز) 50 2019-08-18  09:22:52 AM الرومي البرونزي(الامهات) 42 2019-08-18  09:21:40 AM زغاليل السمان (الجوز) 25 2019-08-18  09:22:47 AM لحم بياض ابيض(ارضي) 17 2019-08-18  09:21:35 AM لحم بياض ابيض(بطاريات) 15.5 2019-08-18  09:21:31 AM لحم بياض بني(ارضي) 20.5 2019-08-18  09:21:26 AM لحم بياض بني(بطاريات) 19 2019-08-18  09:21:22 AM لحم فخد نعام 180 2019-08-18  09:21:12 AM النعام القائم 75 2019-08-18  09:20:28 AM لحم بط(بلدي) 50 2019-08-18  09:17:27 AM لحم نعام(مشفي) 210 2019-08-18  09:21:08 AM أسعار الدواجن اليوم النوع الفئة أقل سعر أعلى سعر لحم أبيض كيلو 22.00 جنيه 22.50 جنيه لحم ساسو كيلو 36.00 جنيه 36.50 جنيه لحم بلدي كيلو 35.00 جنيه 35.50 جنيه     اسعار البط اليوم النوع العمر أقل سعر أعلى سعر بط بكيني يوم 03.75 جنيه 04.25 جنيه بط مسكوفي يوم 11.50 جنيه 12.00 جنيه بط مولارد يوم 12.50 جنيه 13.00 جنيه  

المواد المثبطة للنمو في مواد العلف

2019-04-28 00:51:36

  المواد المثبطة للنمو في مواد العلف

 

بقلم الدكتور : محمد كمال 

المدير الفنى لمجموعة شركات سنترال للاعلاف والمركزات 

هى المواد التى عند وجودها فى المواد العلفية , تقلل من توافر واحد أو أكثر من العناصر الغذائية. بالرغم من فوائد هذه المواد العلفيه النباتيه تجد انها تحتوي علي مواد ذات خصائص او مثبطه للنمو وفيما يلي سنذكر بعض من هذه المواد وكيفيه التغلب عليها : Examples for Anti-nutritional factors أمثلة للمواد المثبطة للنمو    

 

مثبطات انزيم البروتييز      (Protease inhibitors) اللكتينات                          (lactins )   الجلوكوسينولات             ( Glucosinolates) السيانوجين                       (cyanogens ) الصابونين                         ( saponins)  الجوسيبول                         (Gossypol)  1-  مثبطات انزيم البروتييز  Protease inhibitors وهي مركبات لها القوه علي تثبيط نشاط انزيمات معينه ولها القوه علي تحليل البروتين, وهي توجد في البقوليات بصفه عامه مثل الثوم والبصل والشوفان وبذور اللفت والشعير وعباد الشمس وفول الصويا . وفي حاله فول الصويا تنقسم الي مجموعتين اساسيتين : مثبطات   Kunitz   وزنها الجزيئي مرتفع ( ما بين 20 و 25 الف) . تحتوي علي روابط كبريتيه قليله . متخصصه لانزيم التربسين .   مثبطات Bowman-Birk وزنها الجزيئي منخفض  (ما بين 6 و 10 الاف). تحتوي علي نسبه عاليه من الروابط الكبريتيه. قادر علي تثبيط كل من انزيمي التربسين والكيموتربسين وهي انزيمات بنكرياسيه     ما هو تاثير مثبطات انزيمات البروتييز؟ 1. خفض نمو الطيور وذلك لقله الاستفاده من بروتين الغذاء 2. تعمل علي تاكل الخلايا المبطنه لجدار الامعاء الدقيقه 3. تعمل علي تضخم البنكرياس (لزياده نشاطه) نتيجه تكوين مواد تفرز من جدار الامعاء وتؤدي الي تحفيز البنكرياس وزاده حجمه وافرازاته من التربسين ماهو الحل ؟ توصل العلماء الي عدد من الحلول منها المعاملات الحراريه            Heat treatment أ. عن طريق التسخين في وجود رطوبه (بالبخار), وتتوقف فاعليه هذه الطريقه علي درجه الحراره وزمن التعرض وحجم اجزاء العلف ودرجه الرطوبه. وقد تم تطوير طريقه لمعامله بذور الصويا كامله الدهن (Extrusion) وذلك بهدف انتاج دقيق فول الصويا كامل الدهن حيث وجد ان المنتج النهائي خالي من مثبطات التربسين ويكون يكون بجوده دقيق الصويا المحمض. ب. الاتوكلاف            Auto-Clave  علي درجه حراره 120م لمده 20 دقيقه 3. ج. موجات الميكروويف        Micro-Wave علي درجه 107 م لمده 30 ثانيه حيث يمكن التخلص من 90% من مثبط الانزيم. 2. الانبات        Germination وجد ان الانبات للبقول لمده 72 ساعه ادي الي زياده المهضوم من البروتين(معمليا) وكذلك خفض نشاط مثبط الانزيم . 3. التخمر         fermentation حيث تزيد القيمه الغذائيه لبعض مستخضرات فول الصويا المخمره وكذلك يقل مستوي مثبط التربسين ويرجع ذلك الي الحراره المستخدمه في التخمر حيت يتم غلي الفول لمده 30 دقيقه قبل التخمر.  2-  اللكتيناتLactins        تم اكتشاف هذه المواد في النباتات والفطريات وكذلك في القشريات والاسماك وهي مواد مجمعه لكرات الدم (Haemagglutinins) الحمراء ويرجع التاثير السام لهذه المواد الي بروتين يسمي  (Ricin ) وله القدره علي تجميع كرات الدم الحمراء في حاله الانسان والحيوان مما يؤدي الي تكسيرها في الشعيرات الدمويه الضيقه ويسبب الانيما ومعظم المعاملات الحراريه المستخدمه في التخلص من مثبطات التربسين ادت الي التخلص من سميه اللكتينات الا انها مقاومه للمعاملات الحراريه الجافه .   3.  الجلوكوسينولات Glucosinolates ¨  هى ايضا تسمى ب Thioglucosides ¨   ومن العلامات المصاحبه لتناول نباتات تحتوي علي هذه المواد هو تضخم الغده الدرقيه. ¨   ومن المنتجات السامه : جويترين Goitrin التي تعمل علي خفض معدل النمو وتضخم الغده الدرقيه حيت تعمل علي اعاقه ارتباط اليود لتكوين الثيروكسين . ومعظم المعاملات الحراريه تساعد في التخلص من الجلوكوسينولات وكذلك بعض المذيبات مثل الاسيتون. 4- السيانوجين Cyanogens ¨  وهى مركبات لها القدره علي اطلاق غاز السيانيد وهي مركبات تسبب تضخم الغده الدرقيه بالاضافه الي حدوث سرطانات ولابد من التخلص من جميع السيانيد سواء بالنقع او المعاملات الحراريه. 5- الصابونين  Saponins ¨  وهي مواد لها القدره علي تحليل كرات الدم الحمراء والدواجن تتاثر كثيرا لطعمها المر وبالتالي قله الغذاء المستهلك ولذلك يجب انتخاب النباتات و التركيز علي الاصناف المنخفضه في الصايونين .   ¨   كما يمكن استخلاص هذه المواد بالماء الدافئ او الايثانول .     6- الجوسيبول Gossypol ¨  توجد صبغه الجوسيبول عديده الفينول في بعض النباتات التي منها نبات القطن وهو سام للحيوانات وحيده المعده مما ادي الي تضيق استخدام كسب القطن في تغذيه الواجن. ¨  وهي ايضا تتسبب فى خفض النمو وزياده معدل النفوق نتيجه فشل الدوره الدمويه وانخفاض قدره الدم علي حمل الاكسجين للخلايا وتحلل كرات الدم الحمراء. ¨  وفي حاله الدجاج البياض: وجد ان الجوسيبول يتفاعل مع عنصر الحديد الموجود في صفار البيض ويؤدي الي ظهور اللون الاخضر الزيتوني لصفار البيض. و يتم التعامل مع وجود الجوسيبول ب 1- المعاملات الحراريه 2- الاستخلاص بالمذيبات 3- اضافه عنصر الحديد في صوره  فيريك امونيوم سترات   Ferric-amonium citrate او كبريتات الحيدوز  Ferrous sulphate و يؤدي ذلك الي الحمايه من التاثير السام للجوسيبول كما يؤدي الي امكانيه زياده كمية كسب القطن في علائق الدواجن والخنازير

  : مواد العلف , دواجن , اعلاف مصانع ,الأعلاف مصانع , لمعدات مصانع , مصانع أعلاف , مصانع اعلاف , مصانع الأعلاف , مصانع الاعلاف , معدات , الدواجن , مطاحن , رابطة , تغذية , feed ’ مركزات , المواشي , الحبوب    

 






الاسم
البريد الالكترونى
التعليق
كود التحقق

جميع حقوق النشر محفوظة لدى مؤسسة عالم الدواجن

Powered By ebda3-eg.com