مجله عالم الدواجن
شركة الفجر للاعلاف

رئيس مجلس الادارة و رئيس التحرير : ماهر الخضيري
أسعار الدواجن اليوم النوع الفئة أقل سعر أعلى سعر لحم أبيض كيلو 29.00 جنيه 29.50 جنيه لحم ساسو كيلو 37.00 جنيه 38.00 جنيه لحم بلدي كيلو 38.00 جنيه 40.00 جنيه عالم الدواجن استقرت أسعار الدواجن، اليوم الخميس، 30 أبريل 2020، في المزارع المصرية والأسواق التجارية بحسب ما أعلنته بورصة الدواجن الرئيسية حسب نوعها سواء كانت فراخ بلدي أو فراخ بيضاء، وبلغ سعر كيلو اللحم الأبيض يتراوح من 30 إلى 31 جنيها. وسعر كيلو اللحم البلدي يتراوح من 45 إلى 49 جنيها، سعر كيلو لحم الأمهات يتراوح من 25 إلى 29 جنيها. وبلغ سعر كيلو لحم الساسو يتراوح من 40 إلى 45 جنيها. وسعر كيلو اللحم الرومي البرونزي يتراوح من 40 إلى 45 جنيها. وسعر كيلو اللحم الرومي الأبيض يتراوح من 35 إلى 40 جنيها. سعر كيلو لحم البط المسكوفي يتراوح من 45 إلى 50 جنيها وسعر كيلو اللحم للبط المولار يتراوح من 40 إلى 45 جنيها. عالم الدواجن النوع الفئة أقل سعر أعلى سعر لحم أبيض كيلو 31.00 جنيه 31.50 جنيه لحم ساسو كيلو 41.00 جنيه 41.50 جنيه لحم بلدي كيلو 38.00 جنيه 40.00 جنيه عالم الدواجن

غسيل بيض الدواجن يمنع التلوث

2020-11-14 14:08:44

أ.د/ خالد جعـــفر

أستاذ التغذية والتغذية الإكلينيكية

وعميد كلية الطب البيطرى جامعة مدينة السادات

 

أن تربية الدواجن في بطاريات " اقفاص " يكون حجم التلوث الناتج فيه قليل أو يكاد يكون ليس موجودا، ولكن الدواجن التي تربى في مزارع ارضية من المفترض أنه عند تجميع البيض لابد أن يجمع النظيف منه فقط لأن البيض الناتج من المزارعالارضية هو الذي يكون به نسبة تلوث عاليه بفضلات الدواجن، وهناك طريقة لتنظيف البيض بالماء ولكنه من الممكن أن يؤثر على مكونات البيضة الداخلية لأن قشرة البيضة بها مسام شعيرية وبها غرفة هوائية من الداخل حتى يتنفس منها الجنين عندما تكون ملقحة وبالتالى فعملية الغسيل محفوفة بالمخاطر، موضحا أن هناك بعض الدول تلجأ لغسل البيض من الفضلات المتراكمة عليه، مؤكدا أنه لو كانت صحة الفرخة جيدة فلن يكون هناك مشاكل من بيضها ولكن المشكلة تكمن في الفراخ المصابة بأمراض وهنا يكون بيضها المتراكم عليه فضلات ينقل مرض السالمونيلا. ذا اضطررنا لغسل البيضة فيتم تنظيفها بالماء برفق"، يجب عدم سلق البيض في حالة وجود فضلات عليه لأنه سينقل المخاطر بالطبع للإنسان كما أن كسره لقليه قد تسقط الميكروبات منه أو يلوث يد الإنسان أن هذه الفضلات موجودة فقط في الفراخ التي تربى في المزارع الارضية لأن ارضيتها تكون ملوثة بينما بقية الفراخ تربى في بطاريات وهى نظيفة، مؤكدا أن أي مرض يصيب الدواجن يقلل نسبة البيض من الأساس وحتى البيضة الناتجة منه تكون بها مشاكل وقشرتها ضعيفة، ومن ناحية الفضلات المتراكمة على البيض أكد انها ليس لها أي مشاكل إذا قام المستهلك بغسلها وطهيها مؤكدا أن انفلوانزا الطيور الخطرة يموت الفيروس عند الطهى عند درجة 70 درجة مئوية لكن البيض يسلق في الماء الذي يغلى عند درجة 100 درجة مئوية فيقضى على الميكروب






الاسم
البريد الالكترونى
التعليق
كود التحقق

جميع حقوق النشر محفوظة لدى مؤسسة عالم الدواجن

Powered By ebda3-eg.com